Tap to unmute

Технология сушки кишмиша на изюм.

แชร์
ฝัง

ความคิดเห็น • 84

  • о л ь г а
    о л ь г а 3 หลายเดือนก่อน +3

    Благодарю! Прекрасно все объяснили и продемонстрировали!

  • Лилия Сигарева
    Лилия Сигарева ปีที่แล้ว +5

    Здравствуйте, спасибо за видео, замечательная хозяюшка. Объясняет и показывает все доходчиво и понятно, Всего доброго!

    • Римма Асова
      Римма Асова 5 หลายเดือนก่อน

      Главное коротко.Без лишних историй и слов

  • Ангурпарварӣ ва Биогумус.
    Ангурпарварӣ ва Биогумус. ปีที่แล้ว +9

    Если с100кг винограда сорвать ягодки получаетьса 97кг ягод и 3 кг гребни,а изюма после сушки 20кг.Процент выхода изюма зависить от сахаристости винограда,если 22 брикс то выход 22%.

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  ปีที่แล้ว +3

      Каждый случай индивидуален и зависит от многих факторов.

  • Лина Устименкова
    Лина Устименкова ปีที่แล้ว +6

    Молодец,хорошее видео,я сушила в духовке,у меня получилось

  • Ангурпарварӣ ва Биогумус.
    Ангурпарварӣ ва Биогумус. ปีที่แล้ว +21

    У нас другая технология.Грозди столетие вешаем в чердаке под шифером и через 2 месяца готова.Это называеться теневая сушка.

    • Анатолий Данен
      Анатолий Данен 5 หลายเดือนก่อน

      @Ангурпарварӣ ва Биогумус. ясно, спасибо

    • Ангурпарварӣ ва Биогумус.
      Ангурпарварӣ ва Биогумус. 5 หลายเดือนก่อน

      @Анатолий Данен средняя30град.

    • Анатолий Данен
      Анатолий Данен 5 หลายเดือนก่อน

      @Ангурпарварӣ ва Биогумус.А какая температура должна быть на чердаке?

    • Ангурпарварӣ ва Биогумус.
      Ангурпарварӣ ва Биогумус. 5 หลายเดือนก่อน +1

      @Михаил С тогда надо с мешочками вешать.

    • Михаил С
      Михаил С 5 หลายเดือนก่อน +1

      А осы, мошка не съедают его. в прошлом году сушил 342 (Венгерский) и Юпитер
      Так Юпитер по сгрызали В это году Юпитера килограм 100, думаю что делать.

  • Олег Чайка
    Олег Чайка ปีที่แล้ว +5

    теперь Ваш канал в два раза интереснее спасибо за труд

  • Ольга Орлова
    Ольга Орлова 5 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо за рецепт, сделала по вашей технологии, все получилось

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  5 หลายเดือนก่อน +1

      Я рад что у Вас получилось как и предполагали.

  • Валентин Романов
    Валентин Романов ปีที่แล้ว +4

    Спасибо большое за видео, очень полезный продукт.

  • Евгений Ушанёв
    Евгений Ушанёв ปีที่แล้ว +6

    В этом году первый раз сам сушил в сушилке правда без соды,ну мне понравилось.
    Сушил “велес”,“юпитер”,“цимус”👍
    Лайк за труды.

    • Global Globus
      Global Globus 4 หลายเดือนก่อน

      @Sergej Pecheskij косточки наоборот даже полезно и разжёвываются хорошо. У Цимуса и у Тигина вкус у изюма заметно отличается и мне больше нравится.

    • Sergej Pecheskij
      Sergej Pecheskij 5 หลายเดือนก่อน +1

      интересно какой изюм с цимуса?? как косточки?

  • Ihor Ivanov
    Ihor Ivanov ปีที่แล้ว +1

    Однажды осталась лишняя Изабелла, незнал куда девать. Занес на чердак (конец октября), разложил гроны на картоне в дальнем углу. Интересно было сколько Изабелла будет хранится.
    Вобщем-то добрался я до него то-ли в апреле, то-ли в мае. Оказалось довольно неплохой изюм, если бы не косточки, конечно... С лабруской. На компот , кстати, пошёл.

  • Андрей Гайворонский
    Андрей Гайворонский ปีที่แล้ว +3

    Спасибо,полезно!

  • Алексей Витальевич
    Алексей Витальевич 3 หลายเดือนก่อน +1

    Я сушу по другому в электросушилке. Конкретно Велес мою хорошо водой, обрываю, помещаю в лотки в один слой. В первые сутки ставлю на 10-12 часов на 45 градусов. На вторые и последующие сутки поднимаю температуру от 55 до 60 градусов по столько же времени как и в первый день. В среднем высыхает изюм за трое суток. Главное не пересушить! А то получатся чипсы, а не изюм. Сушилки разные бывают. Моя дует горячим воздухом. Изюм получается нежный, ароматный и очень сладкий. Храню в балонах с пластиковой крышкой, хранится отлично.

  • Килькерия любитель
    Килькерия любитель หลายเดือนก่อน +1

    Интересно а без сушилок можно высушить?

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  หลายเดือนก่อน

      Поскольку в сушилке виноград долго сушили то даже не представляю сколько этот процес займёт без специальных аппатаров.

  • андрій калина
    андрій калина ปีที่แล้ว +2

    Дякую ! Завжди цікавила технологія виготовлення родзинок !

  • Я SuMeyRa
    Я SuMeyRa 5 หลายเดือนก่อน +2

    Скажите пожалуйста а где держите чтобы червей не было? ♥️

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  5 หลายเดือนก่อน +2

      В пластиковом контейнере при комнатной температуре и в тёмно месте.

  • КАК ХОЧЕТЬСЯ ЖИТЬ!!!
    КАК ХОЧЕТЬСЯ ЖИТЬ!!! ปีที่แล้ว +3

    Спасибо, очень полезное видео!👍

  • igor marivo
    igor marivo ปีที่แล้ว +3

    Спасибо!!

  • Михаил Глинкин
    Михаил Глинкин ปีที่แล้ว +3

    Тоже делаю Изюм из *Юпитера* в электросушилке , после сушки , Мускат к сожалению "улетает". А вообще, очень вкусно.

    • Sergej Pecheskij
      Sergej Pecheskij 5 หลายเดือนก่อน

      @Сергей Дачник скажите фирму и модель сушилки вашей🙂🍇

    • Михаил Глинкин
      Михаил Глинкин ปีที่แล้ว +1

      @Aлла О! Вот без бланширования ещё не пробовал.На будущий год попробую.Благодарю за информацию.

    • Aлла
      Aлла ปีที่แล้ว +4

      @Сергей Дачник Зато остаётся вкус винограда который присущ сорту.Такого изюма не купиш.

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  ปีที่แล้ว +1

      Будет долго сушиться.

    • Aлла
      Aлла ปีที่แล้ว +2

      Если не бланшировать не улетит

  • ПУТИН УБИВАЕТ РУССКИХ
    ПУТИН УБИВАЕТ РУССКИХ ปีที่แล้ว +5

    Вибачте, то все не те...
    Я пройшов через це.
    Найкращий ізюм для родини - це лора, яка розрізається навпіл видаляється кісточка і у сушилку для риби на сонце і все . Пів мішка нарізаєм із дружиною за дві години. Ізюм мясистий.

  • Atajan atajanov
    Atajan atajanov 4 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста где можно купить технологий для сушки!?

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  4 หลายเดือนก่อน

      Извините не понял Вас, как сушить виноград подробно расказано на видео.

  • Александр Алекса
    Александр Алекса ปีที่แล้ว +3

    Подскажите какой у Вас дегидратор?

  • N Orion
    N Orion 4 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо.

  • Aлла
    Aлла ปีที่แล้ว +4

    Раньше также бланшировали,но после бланшировки уходит мускат,если не блашировать изюм намного ароматный и мускат не уходит,хотя сушится дольше,но делаем для себя и отказались от бланшировки,можно слегка делать надрез на винограденки.

  • Андрей Гайворонский
    Андрей Гайворонский ปีที่แล้ว +2

    А из Велеса получится изюм?

  • Влахно Серёжа
    Влахно Серёжа ปีที่แล้ว +4

    Супер👍🏻👍🏻👍🏻🍇🍇🍇😀

  • Анжелика Кияшко
    Анжелика Кияшко ปีที่แล้ว +5

    Как правильно хранить такой изюм, чтобы не появилась моль, плесень...

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  ปีที่แล้ว +4

      Мы храним в пластиковых ёмкостях таких ка на видео,если изюм правильно высушен то простоит столько сколько нужно без упомянутых Вам повреждений.

  • любовь
    любовь 2 หลายเดือนก่อน +1

    Вы Золушка!

  • Молдир Moldir
    Молдир Moldir 2 หลายเดือนก่อน +1

    А если есть косточки не получится что ли??

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  2 หลายเดือนก่อน

      Даже не пробовал т.к. в наличии 12 кустов кишмиша.

  • Бекир Мустафаев
    Бекир Мустафаев ปีที่แล้ว +1

    Спосибо.

  • Natalia Litvin
    Natalia Litvin ปีที่แล้ว +5

    Я тоже сушу теневой сушкой. В этом году сушила Юпитер. Изюм называется Сояги. Как говорится дёшево и сердито. А главное, это самый полезный изюм, на ягодках даже пруин остаётся.

    • Ангур ва бог
      Ангур ва бог 4 หลายเดือนก่อน +2

      Сояги из таджикского языка ТЕНЕВОЙ.
      у нас тоже сояги точно также сушят.
      Просто вешают в тени и сушится до весны.
      Получается качественный изюм с пруином и вкуснее и дороже по цене.

    • Natalia Litvin
      Natalia Litvin 5 หลายเดือนก่อน +1

      @Сергей Овчаренко Быстрее не будет. Таким способом изюм сушится 3-4 месяца. А то что это гораздо удобнее, то да. Повесил виноград, снял котовый изюм. Я Юпитер уже повесила сушить.

    • Сергей Овчаренко
      Сергей Овчаренко 5 หลายเดือนก่อน

      Идея мне нравится, на чердаке наверно получится быстрее.

    • Natalia Litvin
      Natalia Litvin 5 หลายเดือนก่อน +2

      @Sergej Pecheskij нет. Порядок сушки такой: срезаю гроздья, связываю верёвочкой с каждой стороны по две- три штучки, одеваю мешочки от ос. Пекекидываю через рейки, касположенные в тени под навесом. Так сушу, пока позволяет погода. Дальше досушиваю в помещении.

    • Sergej Pecheskij
      Sergej Pecheskij 5 หลายเดือนก่อน

      бланшируєте или нет?

  • Viktor Proskurin
    Viktor Proskurin 4 หลายเดือนก่อน +1

    Я бы загнул ручку друшлага для более удобной работы.

  • Tata Sole
    Tata Sole 4 หลายเดือนก่อน +3

    Будьте добры, какая марка вашего дегидратора. Мне понравилась из за большого объёма. За ранее благодарна за ответ.

    • юту
      юту หลายเดือนก่อน

      @Сергей Дачник какие на него цены?

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  4 หลายเดือนก่อน +1

      У нас дегидратор сушилка Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel.

  • Таня Шаповал
    Таня Шаповал ปีที่แล้ว +2

    👍👍👍

  • Эд Че
    Эд Че ปีที่แล้ว +4

    А розовий как називается а?

  • Эд Че
    Эд Че ปีที่แล้ว +2

    А вот досмотрел таки,Велес і лучістий.

  • Вардануш Черкезян
    Вардануш Черкезян 5 หลายเดือนก่อน +1

    Как сделать что блестела как магазинные

    • Sergej Pecheskij
      Sergej Pecheskij 5 หลายเดือนก่อน

      в глицирине перемешивают

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  5 หลายเดือนก่อน

      Следуйте технологии и у Вас получится, а в магазине вероятно чем-то из консервантов обрабатывают чтобы червячки не заводились.

  • Килькерия любитель
    Килькерия любитель หลายเดือนก่อน +1

    Очень знакомый голос.у вашей жены есть какой либо канал?Просто я слышала этот голос ,а главное интонацию.Ну да,конечно,кулинария,ваша супругу смотрю часто,даже подписана.

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  หลายเดือนก่อน

      Да, у жены два канала "Выпечка и кулинария" и "Блиц рецепты от Галины".

  • Оксана Ксения
    Оксана Ксения 3 หลายเดือนก่อน

    С веса надо вес тары снимать. 2800 это вес с тарой.

  • Чмырина Нана
    Чмырина Нана 5 หลายเดือนก่อน

    Как храните?

  • Oleksandr Dehtyar
    Oleksandr Dehtyar ปีที่แล้ว +2

    🌞🍇📹👍🤝

  • Анатолий Данен
    Анатолий Данен 5 หลายเดือนก่อน +2

    А когда лучше срезать не сказал (смотрю гребни еще зеленые)?

    • Анатолий Данен
      Анатолий Данен 4 หลายเดือนก่อน

      @Сергей Дачник спасибо, обязательно сделаю, сейчас некогда (резко похолодало, много вкусного стол.винограда не знаю что лучше из него сделать).

    • Сергей Дачник
      Сергей Дачник  4 หลายเดือนก่อน +2

      Естественно срезать нужно во ремя полного созревания,ягода может быть уже сладкая и косточки тёмные, а лоза не вызревать, это отдельная тема, нужно пробовать ягоду.
      У каждого сорта кишмиша разный срок созревания в зависимости от погоды, у Велеса 90-100 дней, у Столетия, Лучистого и Чёрного королевского 110-125 дней.

  • Ирина Кондратюк
    Ирина Кондратюк ปีที่แล้ว +2

    Цікаво ждемо м.Черкаси

  • Viktor Samaranch
    Viktor Samaranch หลายเดือนก่อน

    Смешно как произносят кышмыш😁😁😁

  • Heyho Qbe
    Heyho Qbe 2 หลายเดือนก่อน

    😃😃😃 кЫш-мЫш