Tap to unmute

КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2021

ความคิดเห็น • 8 682

  • Фаня Флан
    Фаня Флан 5 หลายเดือนก่อน +160

    Чудесная Маруся и прекрасный рецепт! Какое счастье, когда человек с такой любовью делает то, за что бы ни брался)

  • Ludmila Jackson
    Ludmila Jackson หลายเดือนก่อน +12

    Огромное наслаждение смотреть как всё это делать и научиться правильно квасить капусту

    • пчела майя
      пчела майя หลายเดือนก่อน

      уже научились? или только смотрите с удовольствием?)))

  • Марина Федорова
    Марина Федорова หลายเดือนก่อน +1

    Добрый день Маруся!! Благодарю за шикарный рецепт полезной капусты). Ещё прошу вас сделать видео как правильно сделать пелюстку со свеклой , тоже вкусная и полезная еда

  • albertovich62
    albertovich62 หลายเดือนก่อน +1

    Маруся, приготовил по вашему рецепту капусту, получилось очень вкусно, семья осталась довольна, так как готовил я первый раз. Спасибо огромное за рецепт.

  • Альбина Шапошникова
    Альбина Шапошникова หลายเดือนก่อน +4

    Эххх, в детстве так и квасили капусту, всей семьёй, мама и мы мелкие, кто морковку чистит, моет, кто режет, старшие шинкуют, кто трамбует,,, квасили в деревянных бочонках, и ели всю зиму до весны, а самая вкуснвя мелкая морковка,из капусты, мороженная!!! А пирожки с квашеной капусткой,,, Маруся разбудила память о детстве! 😊Спасибо, 👍👍👍🌞❤️

  • Galina Galina
    Galina Galina 3 หลายเดือนก่อน +289

    Увидела в миске и слюной чуть не подавилась. Даже вкус почувствовала во рту. Все детство зимой на столе у нас была квашеная капусточка. Боже мой, как же это было вкусно!

    • Елена Орехова
      Елена Орехова หลายเดือนก่อน

      @Гасанова в квашеную капусту кроме капусты, моркови и соли ничего не кладут. Кто-то кладет яблоки, клюкву, в ноград, это уже провансаль. А перец если любите, то кладете в готовую капусту.

    • Надежда Семенова
      Надежда Семенова 2 หลายเดือนก่อน

      @Гасанова не должно быть.Классика: капуста ,морковь , соль.

    • Аделхан
      Аделхан 2 หลายเดือนก่อน

      @Людмила Патрушева хищения

    • Роза Шугаева
      Роза Шугаева 2 หลายเดือนก่อน +1

      @Гасанова һһё

    • сибиряк СФО
      сибиряк СФО 2 หลายเดือนก่อน +5

      @Valentina Garmina я живу в городе и всегда квашу капусту, храню на балконе

  • ЗИНАИДА СИКЕРИНА
    ЗИНАИДА СИКЕРИНА หลายเดือนก่อน +2

    Ой, Благодарю Вас за полезную информацию !Просто слюнки текут!!!!

  • Svetlana Nechitailo
    Svetlana Nechitailo หลายเดือนก่อน +1

    Будем теперь не обсуждать ,а срочно делать заготовку, объяснила Мария, лучше уже некуда, спасибо , аппетита добавила, так и хрустит и манит, чтоб ее съели.

  • Марина Егорова
    Марина Егорова 2 หลายเดือนก่อน

    Марус спасибо большое за рецепт!!! Сделаю обязательно!!!

  • Татьяна Аирова
    Татьяна Аирова หลายเดือนก่อน

    Очень вкусно получилось-спасибо за совет. Буду делать вторую партию-быстро сьели.

  • Irina Koetseval
    Irina Koetseval ปีที่แล้ว +347

    Классно! Помню, как родители дружно на кухне занимались ! По такому же рецепту!Папа был большой мастер! И вкуснятина же была! Попробую тоже приготовить! Спасибо

    • Лариса Гришина
      Лариса Гришина 3 หลายเดือนก่อน +3

      @Дмитрий Митуневич извините , но прочитала вас аж в голос расхохоталась, я чета так устала дел много было , а тут вы. Ну прям настроение подняли. Видео наверное и есть основной рецепт

    • nata chaus
      nata chaus 3 หลายเดือนก่อน +1

      И у меня папа был мастером квашения капусты, это был целый ритуал, отводился определённый день, Мама готовила, папа шинковал. Очень любила, когда в капусту добавляли слои антоновских яблок и пересыпали клюквой обязательно укроп…. Какая же она была вкусная, и сока сразу было столько много, сок действительно пили, такая вкуснота была, использовали для очень интересного зимнего супа на основе перловки с грибами, родители называли его « кислые крупы”, был мой любимый суп( я из Беларуси, думаю это было старинный деревенский рецепт),сейчас все таки сорта не те, найти правильную не просто, малосочная она вся….Вот у Маруси капуста правильная , белая, без зеленины,сочная… Спасибо за рецепт

    • Лариса Гришина
      Лариса Гришина 4 หลายเดือนก่อน

      @Вера Мантрова спасибо !

    • Вера Мантрова
      Вера Мантрова 4 หลายเดือนก่อน

      @Лариса Гришина вобщем самые поздние яблоки

    • Вера Мантрова
      Вера Мантрова 4 หลายเดือนก่อน

      @Лариса Гришина можно любые , главное чтобы они были твердыми как антоновка или семеринка

  • Tatiana Luzikhina
    Tatiana Luzikhina 2 หลายเดือนก่อน

    Сделала все, как Вы рассказали. Повезло, купила очень хорошую капусту- белую, сочную, качаны большие по 2,5 кг. Квасила 5 дней. Получилась очень вкусная. Большое спасибо за рецепт. 10 дней не смогла выдержать. Стали кушать, а оставшуюся переложили в 3л. Банки и поставили в холодильник.

  • Rus Ab
    Rus Ab หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт!
    Вопросик есть: через 3 дня после заквашивания, когда уже пузырьки появились капусту нужно в холод (+5°С на балконе) переместить? И гнёт нужно ли убрать и тканью прикрыть?

  • Алексей Белугин
    Алексей Белугин 2 หลายเดือนก่อน

    Маруся спасибо за советы по просто умница

  • Лариса Рева
    Лариса Рева 2 หลายเดือนก่อน +107

    Марусенька, сегодня заквасила капусту по вашему рецепту)) и уже жду не дождусь результата. Именно этот рецепт я искала на просторах инета. Благодарю что делитесь с нами.

    • Владимир Правило
      Владимир Правило 9 วันที่ผ่านมา

      @Вера Антоненко 😃😃😃😃😃не пиз&и😉

    • Нина Ковалева
      Нина Ковалева 26 วันที่ผ่านมา

      Лариса, спасибо за ответ.

    • Лариса Рева
      Лариса Рева 26 วันที่ผ่านมา

      @Нина Ковалева Точно такая как у Маруси. Хрустящая, вкусная, не пересоленная - просто настоящая! Квашеная! А не залитая солёной водой- маринадом...как делают многие.

    • Нина Ковалева
      Нина Ковалева 27 วันที่ผ่านมา

      Лариса напишите, как у вас получилась капуста?

    • Наталия Попова
      Наталия Попова หลายเดือนก่อน +2

      @Вера Антоненко Это неправда. У меня желчный удалённый и постоянный гастрит изжога. Я эту капусту по Марусиному рецепту как лекарство ем. Мы 11 кг заквасили в ноябре и всю съели. Сегодня опять заквасили новые 11 кг. Спаси Господи Вас Маруся!

  • Нелли Анисимова
    Нелли Анисимова 11 หลายเดือนก่อน +677

    Уважаемая Маруся, СПАСИБО Вам за Ваш труд! Одно дело приготовить. А другое дело - приготовить, заснять, смонтировать видео. Так что, ещё раз Спасибо. Мы тоже квасим капусту - без всяких уксусов, по рецепту кулинарной книги времён СССР. Капусту берём, поздних, зимних сортов (вилки́ округлые, плоские). Вило́к должен быть плотный, без червоточин. Если есть какие-нибудь поражения, то чистим до здоровых листьев.
    Предварительно очищаем и измельчаем (соломка или на крупной тёрке) морковь (из расчёта 1-2 крупных шт. на каждые 2кг капусты).
    Устанавливаем рядом с рабочим столом ёмкость (кастрюля и т.д.). Берём 1 вило́к и нарезаем по своему усмотрению (шинкованная или рубленная; мелко или крупно). Перекладываем в какую-нибудь широкую миску или таз и солим. Соль брать лучше крупную (Каменная или Морская), из расчёта 1 ст.л. на каждые 2 кг капусты. В миске или тазу удобно перемешивать с солью и морковью. Немного обминаем (как тесто вымешиваем) капусту, добавляем морковь, ещё раз всё перемешиваем и первым слоем укладываем на дно кастрюли. Дальше повторяем всё то же самое с остальной капустой. Каждый раз, укладывая очередной слой, хорошо трамбуем капусту так, чтобы не было пустот.
    Когда вся капуста уложена в ёмкость, хорошо придавливаем капусту и накрываем марлей (можно в 2 слоя) или х/б салфеткой. Сверху кладём какое-нибудь блюдо (перевернутое), чтобы на него можно было положить Гнёт.
    Гнёт - может быть любым тяжёлым предметом. Только если это какой-нибудь металлический диск или что-нибудь из материала, который будет ржаветь, Надо его завернуть в несколько пакетов, чтобы не намокал и не ржавел. Если ёмкость с капустой не очень большая, то можно обойтись 3-х или 5-ти литровыми банками с водой.
    Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 суток. При этом, на другой день начинаем протыкать капусту до самого дна в нескольких местах, чтобы выпускать газы. Протыкать, желательно деревянной палочкой или рукояткой большой кухонной ложки. Протыкаем и делаем круговое движение, увеличивая немного дырочку. Проколы делаем частые по всей поверхности слоя капусты. Прокалываем 1-2 раза в день. Будет выходить пена (это хорошо), значит не будет горечи во вкусе. Чем чаще проколы и больше будет выходит пена, тем лучше и вкуснее будет капуста.
    ВАЖНО : каждый раз при открывании капусты (проколоть или взять порцию капусты для еды), хорошо укрывать марлей и ОБЯЗАТЕЛЬНО накладывать гнёт. Капуста должна всегда быть в рассоле.
    На 4-й день протыкаем, укрываем (марля, гнёт, крышка) и выставляем на холод. Общее время квашения от первого дня до готовности - 21 день при tо 0о - +2оС - это в идеале, но можно пробовать и раньше. Обычно, покупаем капусту на развалах овощных (там дешевле) кг 200. и До конца апреля едим : в виде салатов, винегретов, Борщей, Щей, солянок. Хватает на всех.

    • Татьяна Никулина
      Татьяна Никулина 10 วันที่ผ่านมา

      @Александр Rbhbxtyrj Да, иначе как танцы с бубнами, не назовешь. Ничего абсурднее не встречала. Сомневаюсь, что кто-то последует вашему совету.

    • Александр Rbhbxtyrj
      Александр Rbhbxtyrj 11 วันที่ผ่านมา

      @Татьяна Никулина да очень просто, берете с ведра или кастрюли в которой квасили и руками отжимая сок рассыпаете по столу вспушивая и оставляете на пол часа-час и потом обратно прессуете в подготовленную тару. Сок можно отдельно в банку и пить но там много соли , осторожно с гипертонией.

    • Татьяна Никулина
      Татьяна Никулина 11 วันที่ผ่านมา

      @Наталья Миронова Да уж, какое-то "Разбрасывание" с "выветриванием"😀😀

    • Татьяна Никулина
      Татьяна Никулина 11 วันที่ผ่านมา

      @Александр Rbhbxtyrj Что это и как - "разбрасывает на столе"?

    • Любовь Гусарова
      Любовь Гусарова 28 วันที่ผ่านมา

      @Lida M нет.Если у вас останется рассол,то вы его добавите потом по банкам.Капусту в банки кладете немного утрамбовывая,чтобы сверху был сок.Желаю удачи!

  • Валерий Веселов
    Валерий Веселов 2 หลายเดือนก่อน +29

    Марусечка, большое спасибо за рецепт. Получается, что мы так всегда и квасили капусту. И все её хвалили, и сами именно такую любим.

    • Ашура Курбанова
      Ашура Курбанова หลายเดือนก่อน

      Маруся а можно ли добавить укроп тмин и гвоздика и ещё крышку открыто оставлять или надо закрывать

  • Лаура Иманбаева
    Лаура Иманбаева 2 หลายเดือนก่อน +37

    Дорогая Маруся, огромное спасибо за рецепт. Давно искала. Вас так приятно слушать. Так захотелось с вами попить чайку и поговорить обо всем. Счастье вам. Вашей семье.

  • Зинаида Савельева
    Зинаида Савельева 3 หลายเดือนก่อน +74

    Даже слюнки потекли, как рассказываете, какая она вкусняшка. 😀 🌹 👍

  • Евгений Дубовик
    Евгений Дубовик หลายเดือนก่อน

    Спасибо вам🌸

  • Одесская Еврейка
    Одесская Еврейка ปีที่แล้ว +73

    Помню бабушка квасила капусту таким способом,, мама, и меня научили.
    Капуста бомба, всегда получается очень вкусная, и всем нравится.

  • Белла Кушакова
    Белла Кушакова 3 หลายเดือนก่อน +20

    Тот самый рецепт моей мамочки, когда я была школьницей мы с ней готовили квашенную капусту точно таким же способом 😘🙏

  • Игорь Малгин
    Игорь Малгин หลายเดือนก่อน

    Благодарю за рецепт.

  • Татьяна Разомова
    Татьяна Разомова 2 หลายเดือนก่อน

    Спасибо!

  • Galina Timofeyeva
    Galina Timofeyeva 2 หลายเดือนก่อน +21

    Маруся, еще раз спасибо, капустка получилась супер, теперь только так буду квасить. Пусть Бог благословит всю вашу семью. ❤

  • Svet Jan
    Svet Jan 4 หลายเดือนก่อน +131

    Спасибо Мария за прекрасный рецепт настоящей квашеной капусты! Здоровья Вам и Вашей семье!

  • Melodia Danza
    Melodia Danza หลายเดือนก่อน

    Спасибо!🙏

  • Vilia Vinner
    Vilia Vinner หลายเดือนก่อน +1

    Настоящая русская женщина,умница...

  • Наталья Фролова
    Наталья Фролова 3 หลายเดือนก่อน +161

    Такое квашинье наши бабушки делали в деревянные бочки,капуста была полезной,вы молодец ,что так заквашиваете,спасибо большое,радует,что у вас просмотров 5мл.возраждаем свои русские рецепты и русскую еду.всем крепкого здоровья.

    • Vedana1981
      Vedana1981 2 หลายเดือนก่อน +3

      @Елена Анатольевна ,славяне и русские это не одно и то же. Те славяне которых насильно загнали в рф ассимилировались с местным населением,поэтому говорить о "русских"(рф) как о славянах неправильно. Поэтому и рецепты разных народов.

    • Ирина Антонян
      Ирина Антонян 2 หลายเดือนก่อน +1

      @Андрей Спо хорошо что завезли 😂👍

    • Елена Анатольевна
      Елена Анатольевна 2 หลายเดือนก่อน +7

      @Андрей Спо интересно, что славяне( русские) все у кого- то заимствовали- по мнению ученых. Может никогда не интересовались и не записывали то, что было у славян? Ведь хорошо известно выражение " крестьянская мудрость". Жили только тем, что насушат и наквасят в старину.

    • Asmalika Tereeva
      Asmalika Tereeva 2 หลายเดือนก่อน

      Ш

    • Rafiq Rüstəmov
      Rafiq Rüstəmov 3 หลายเดือนก่อน +1

      @Андрей Спо NO VSE RAVNO VKUSNO

  • Umm Abdullah
    Umm Abdullah 2 หลายเดือนก่อน +18

    Вы так вкусно рассказали рецепт, я пока готовила , чуть всю капусту не съела))))

  • Валентина Володько
    Валентина Володько ปีที่แล้ว +443

    Наконец-то нашла самый правильный рецепт квашения капусты, такой, как Кавасила моя мама. Огромное спасибо за грамотное комментирование процесса. Здоровья вам. СПАСИБО.

    • Зоя Смородина
      Зоя Смородина 2 หลายเดือนก่อน

      @Неизвестен Неизвестен 20г на1 кг

    • Неизвестен Неизвестен
      Неизвестен Неизвестен 3 หลายเดือนก่อน

      @Татьяна Доровая Подскажите пожалуйста сколько нужно соли на килограмм шинкованой капусты.А то я боюсь пересолить.

    • Сембай Балапанов
      Сембай Балапанов 3 หลายเดือนก่อน

      Ьдбжбжддбдджжжжжджжжжжжждджжжбжжжджжжжжжжжджджһджждджжжджжжжжджддджжджжжждджджжжжжжжһжжжжжжжжждджжджжжжжджджждджжджждджжжждддджджжджжджжжжджджжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжджжжжжжжжджжжжжджжжжжжжжжжжджжджжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжджжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжжждьқұ.өөдд

    • Servis Reboot
      Servis Reboot 4 หลายเดือนก่อน

      Спасибо Маруся.Смотрела на одном дыхании, очень интересно рассказали, многое узнала о квашеной капусте. Особенно, когда можно красить.Дай Бог вам здоровья. Привет из Азербайджана.

    • Татьяна Елисеева
      Татьяна Елисеева 4 หลายเดือนก่อน +1

      Скажите, где и как ее потгм хранить?
      Надо же накрыть наверное?

  • лора
    лора หลายเดือนก่อน +6

    Маруся, спасибо! Сегодня сделала ещё одну кастрюлю капусты, первую уже с'ели, с солью тоже по норме, как раз, чуть сахару, шинковала овощечисткой, очень понравилось, капуста сочная, вкусная, ваш рецепт хорош, удачи вам и здоровья вашей семье!

  • Galina Timofeyeva
    Galina Timofeyeva 3 หลายเดือนก่อน +23

    Маруся, спасибо большое за ваш рецепт и за информацию о квашенной капусте😃❤

    • татьяна губанова
      татьяна губанова 2 หลายเดือนก่อน +2

      мне очень нравится ваш рецепт,но если капуста не пустила сок,как исправить ситуацию????

  • La Wa
    La Wa 3 หลายเดือนก่อน +32

    Как здорово что я нашла этот рецепт, теперь буду квасить капусту по этому рецепту. Благодарю за рецепт......

  • Helga von Konicoff
    Helga von Konicoff 2 หลายเดือนก่อน +17

    Неслучайно попала на ваш канал, Маруся. Как же интересно и приятно слушать вас🎉
    Спасибо за рецепт! Очень вовремя.
    Прямо сегодня займёмся квашением капусты.

  • Наталья
    Наталья 10 หลายเดือนก่อน +144

    Маруся, благодарю за рецепт. Осенью делала по другому, а тут уже капусту съели, и решила сделать ещё вилочек по вашему рецепту - очень вкусно получилось, капуста ядреная, не сильно соленая - можно так есть, хрустящая приятная можно и в салат и винегрет, я пока её перекладывала, так, без ничего наелась - очень вкусно, единственное я туда тмин добавила

    • одинокий странник
      одинокий странник 4 หลายเดือนก่อน

      Не лбим никакие семена в капусте,как вши в капусте смотрятся,фууууууу.

    • Саша Саша
      Саша Саша 4 หลายเดือนก่อน +3

      Тмин! 👍🏻

    • Elena Michel
      Elena Michel 5 หลายเดือนก่อน +15

      Я добавляю семена укропа

  • галина секова
    галина секова 3 หลายเดือนก่อน +21

    Квашенная капуста с луком и с ароматным маслом - объедение.

  • Елена Симонова
    Елена Симонова 3 หลายเดือนก่อน +53

    Маруся, спасибо вам за рецепт! Капуста у вас получилась шикарная!!!

  • Raushan Matkerimova
    Raushan Matkerimova 2 หลายเดือนก่อน +10

    Вы так аппетитно объясняете и готовите, что захотелось приготовить. Спасибо!!!

  • Вера Панина
    Вера Панина 2 หลายเดือนก่อน +4

    Маруся я по вашему рецепту солила капусту, получилось изумительная ,вкусная,хрустящая ,спасибо за рецепт!

  • Таисс
    Таисс 10 หลายเดือนก่อน +220

    Машенька благодарю Вас за рецепт. Делала уже несколько раз, вкусно,полезно. Храни Вас Господь.

    • Алла Суворова
      Алла Суворова 5 หลายเดือนก่อน +1

      👍👍👍

    • Fairy Flower
      Fairy Flower 5 หลายเดือนก่อน +5

      @Валентина Сивалович Берёте большой качан капусты и отрезаете немного, пробуете пошинковать и, если сок есть, то нормально, а, если мало, то можно её с солью помять, чтобы сок вышел. Если уж совсем сухая используете на готовку. Капуста должна быть тяжёлая, плотная, белая.

    • Валентина Сивалович
      Валентина Сивалович 5 หลายเดือนก่อน +8

      Спасибо,самое сложное выбрать правильную капусту,как ее отличать???

  • Valli Ntina
    Valli Ntina 3 หลายเดือนก่อน +27

    Маруся! Смотрю Ваши рецепты и восхищаюсь. Мягко, спокойно, по-домашнему, очень грамотно и доброжелательно предлагается приготовление капусты. Попробую очередной Ваш шедевр. СПАСИБО🙏💕

  • Venera
    Venera 2 หลายเดือนก่อน +4

    Так вкусно рассказали и показали, что появилось желание в этом году сделать квашеную капусту, как заготовку. Такого плана заготовки я не делала лет двадцать. Спасибо за рецепт.

  • Наташа егоркина
    Наташа егоркина 3 หลายเดือนก่อน +21

    Волшебство!!!!!! Я перепортила грузовик капусты по рецептам из тырнета.....и о Чудо....первый раз ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!! Спасибо Вам за прекрасную, вкуснейшую, настоящую капустку. ( у мамы тоже всё получилось) Штудирую Ваш канал, лайк-подписка, рекомендую всем-всем-всем. Сколько Вам лет, (извините)? Вы прекрасно выглядите....тоже так хочу😁😁😁

  • Асия Симахина
    Асия Симахина หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт я один раз заквасила уже съела, но вопрос а можно ли хранить ее в сенях у меня нет погреба,а заквасила в кастрюле?

    • Обо всем с Марусей
      Обо всем с Марусей  หลายเดือนก่อน

      Лишнего много,но в пользу квашеная капуста ссылка th-clips.com/video/DMB-ffNICLI/วีดีโอ.html
      Квашенная капуста th-clips.com/video/Ov3DcRqhfM4/วีดีโอ.html

  • Екатерина Щигрова
    Екатерина Щигрова 6 หลายเดือนก่อน +221

    Марусенька, дорогая, низкий поклон за чудесное и правильное квашение капустки. Беру сразу себе в копилочку рецептов. Однозначно в этом году засолка капусты в моей семье будет именно по твоему рецепту!!!🙏💐💝

    • Tatyana Zotova
      Tatyana Zotova 4 หลายเดือนก่อน +4

      @Ольга Папсуева А вы разве Маруся?

    • Ольга Папсуева
      Ольга Папсуева 4 หลายเดือนก่อน +3

      Екатерина , это мне спасибо за капусту? если мне , то и Вам спасибо за внимание !

  • Алла Борецкая
    Алла Борецкая 3 หลายเดือนก่อน +17

    Спасибо большое! Всю жизнь квашу капусту и люблю именно квашенную, но сегодня узнала много полезного. Раньше в промышленных масштабах капуста высшего сорта была без моркови и солили ее в больших чанах, сама видела и пробовала в детстве

    • Галина Павленко
      Галина Павленко 3 หลายเดือนก่อน +3

      А ещё такую, да в винегрет... 👍СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. 🌹🌹🌹

  • Ольга Делисова
    Ольга Делисова หลายเดือนก่อน

    Спасибо👍👍👍

  • Galina Timofeyeva
    Galina Timofeyeva 3 หลายเดือนก่อน +14

    Вот, смотрю ваше видео и сразу делаю квашенную капустку, спасибо дорогая ❤❤❤

  • Татьяна
    Татьяна 3 หลายเดือนก่อน +30

    Спасибо! Вот это настоящий рецепт квашеной капусты !!!!!!

  • Валентина Пиляева
    Валентина Пиляева ปีที่แล้ว +107

    Маруся, спасибо Вам огромное за такой полезный, не справедливо забытый рецепт. Я тоже так квашу, а потом с ароматным маслицем и лучком, а какие вкусные эти кусочки. Очень много рассказали о пользе, а ещё свежая капуста предотвращает рост новообразований в молочных железах. Мира и благополучия Вам, Марусенька. Всех люблю и обнимаю. Здоровья, здоровья, здоровья !!!

    • Катерина Захарова
      Катерина Захарова 6 หลายเดือนก่อน +3

      Лечебно это правда.на себе испробовала.могу рекомендовать.

  • Ludmila K
    Ludmila K 3 หลายเดือนก่อน +93

    Рецепт от Маруси вне конкуренции,учтены все тонкости и нюансы. Спасибо,что так щедро поделилась своим опытом!

    • Айдын Куздебаева
      Айдын Куздебаева 2 หลายเดือนก่อน

      @Никитина Люда целиком ложили или нарезанные?

    • Анна Сафонова
      Анна Сафонова 2 หลายเดือนก่อน +1

      Всегда ели такую Детство вернись

    • Ульяна Никитина
      Ульяна Никитина 2 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте, а когда гнёт убирать?

    • Ludmila K
      Ludmila K 2 หลายเดือนก่อน

      @Никитина Люда Очень интригующе, обязательно попробую добавить огурец. На чну с 2-3 шт.Спасибо за идею!

    • Никитина Люда
      Никитина Люда 2 หลายเดือนก่อน +1

      Я с Украины. Моя бабушка ложила огурцы в капусту. Огурцы очень вкусные.

  • Wladimir Bauer
    Wladimir Bauer 2 หลายเดือนก่อน +14

    Маруся, пока я смотрел Ваш ролик я пару раз смачно проглотил слюну, это ж надо так уметь рассказать…!!!❤😊👍👍👍 Обязательно заквашу капусту по Вашему рецепту.

    • Wladimir Bauer
      Wladimir Bauer 2 หลายเดือนก่อน +3

      Что и сделал, спасибо за обратную связь

    • Обо всем с Марусей
      Обо всем с Марусей  2 หลายเดือนก่อน +3

      Нажимаете на колокольчик
      Скоро выйдет видео по всем вопросам квашенной капусты
      ЖДЁМ

  • Инесса Лобко
    Инесса Лобко 2 หลายเดือนก่อน +10

    Отличный рецепт, капусточка получилась СУПЕРРР!!! Хрустящая, в меру кисленькая, в меру солёная, сочная.

    • Обо всем с Марусей
      Обо всем с Марусей  2 หลายเดือนก่อน

      Частые ошибки квашения капусты ссылка th-clips.com/video/DMB-ffNICLI/วีดีโอ.html

  • Надежда Логинова
    Надежда Логинова 2 หลายเดือนก่อน +7

    Всё сделала по Вашему рецепту! Капуста вкуснятина! Большое спасибо!!!❤

    • Юта Рожкова
      Юта Рожкова 2 หลายเดือนก่อน

      Когда у вас появился сок? Вечером будут сутки, сока еще нет.

  • אירנה ראירנה
    אירנה ראירנה ปีที่แล้ว +119

    Марусенька, спасибо за рецепт и идею укладывать капусту сразу в банку и солить там же.
    Впервые от вас услышала, что капусту не обязательно сильно солить! Как раз к Новому году капустка приготовилась!! Вкуснооо!!! СПАСИБО вам, что поделились своим вариантом. Когда кухня маленькая-это то, что нужно!!

  • Нина Иванова
    Нина Иванова 2 หลายเดือนก่อน +3

    Умничка-хозяйка!🔥 Обьязательно попробуем сделать! Спасибо!🙌

  • Сергей Алекс
    Сергей Алекс 2 หลายเดือนก่อน +37

    Спасибо, Маруся! Отличный рецепт и подача материала! За полезности, отдельный респект!!!

  • Ольга Барбунова
    Ольга Барбунова 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Маруся, спасибо за рецент квашеной капусты) делала в ноябре на два качанна, получалась очень вкусная, грустящая, а сок какой) Съели очень быстро) Сегодня буду делать вторую партию)

  • Rita Dumbadze
    Rita Dumbadze 3 หลายเดือนก่อน +5

    Спасибо Маруся,сделала по твоему способу,но соком пока не покрылось,завтра посмотрю,положила груз.
    🥰👍🖐️

  • Нери
    Нери 2 หลายเดือนก่อน +15

    я Вас не просто зауважала, но и полюбила как родного человека! Родного по духу. Очень ценю Ваш правильный подход к питанию и вообще к жизни..

  • Евдокия Алексеева
    Евдокия Алексеева 3 หลายเดือนก่อน +18

    Спасибо Машенька (позвольте так Вас называть) за столь подробный и ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт приготовления квашеной капусты.
    Как правило в инете много рецептов квашения капусты, и все разные, я устала спорить и объяснять КАК ПРАВИЛЬНО КВАСИТЬ капусту. Ваш ролик постараюсь разослать многим знакомым и друзьям. Ещё раз СПАСИБО.

  • Галина Мальцева
    Галина Мальцева 3 หลายเดือนก่อน +4

    Спасибочки Мария, вы так показали квашение капусты, что так захотелось вашей капусты. Вспомнила как мама в бочке квасила и в погребе держали, и огурцы тоже бочке. Такой вкусно ты как в детстве я больше и не ела. У меня так не получается

  • Евгений Дубовик
    Евгений Дубовик หลายเดือนก่อน +10

    В квашеной капусте еще есть витамин К2. Он способствует правильному распределеию кальция в организме (не даёт ему оседать в сосудах), и еще др функции. Очень полезная еда!!

  • Владимир Горячев
    Владимир Горячев 3 หลายเดือนก่อน +116

    Отличный рецепт! Мама так квасила капусту в деревянных бочках. Кроме четвертинок вилков в верхний слой капусты помещала помидоры. Это был праздник! Их вкус был необычным: кисло-сладковатым, с капустным оттенком. В погребе бочки с капустой квасились примерно месяц, и мы с сестрой с нетерпением ждали, когда же мама принесёт в большой чашке капусту, а на капусте оранжево-красные помидоры. никакие сладости не могли заменить этой вкуснятины!

    • Лариса Борисовна
      Лариса Борисовна 2 หลายเดือนก่อน

      @Иван Карпинович л

    • галина секова
      галина секова 2 หลายเดือนก่อน

      @Тата Лучшая ну также, как обычно, только добавляете тертую свеклу.

    • Тата Лучшая
      Тата Лучшая 3 หลายเดือนก่อน

      @галина секова Ой! Как интересно! А как это квасили со свеклой? Я тоже хочу со свеклой, но не знаю как....

    • галина секова
      галина секова 3 หลายเดือนก่อน

      А в тепле, как птшут, капуста перекисает даже за три дня и становится мягковатой.

    • галина секова
      галина секова 3 หลายเดือนก่อน

      И у нас так же квасили, дома нашинкуют, морковь натрут и в эмалированных ведрах спускают в погреб и там перекладывают в бочку и трамбуют, потом лезут опять, чтоб проколоть и гнет с марлечкой прополоскать, воду в ведре с собой берут. Одну бочку делали с яблоками, другую с огурцами, с помидорами, еще одну делали со свеклой для борща, но мы, дети, красную капусту поедали лучше, чем белую, уж очень она вкусная была. Я и сейчас делаю со свеклой и огурцы со свеклой, вкуснота неимоверная, свекла дает крепость, и капуста и огурцы хрустящие.

  • Elena Belozerskaya
    Elena Belozerskaya 3 หลายเดือนก่อน +5

    Маруся, большое спасибо за подробное видео и объяснения.
    Будем квасить правильно сами. А то все время покупаем и не всегда то что нужно. Ещё раз спасибо.

  • Ludochka Lubimaya
    Ludochka Lubimaya 3 หลายเดือนก่อน +34

    Это действительно самый правильный рецепт квашения капусты!👍

  • Марфа Иванова
    Марфа Иванова หลายเดือนก่อน

    Благодарю.

  • Элик Элик
    Элик Элик 3 หลายเดือนก่อน +4

    Маруся! Доброе время суток! Наконец - то нашла рецепт квашения капусты! Теперь я знаю почему капуста получается со слизью (один год у меня так было). Прошло три дня! Теперь убрала капусту на балкон, там прохладно.... И буду ждать ещё неделю, с нетерпением! Спасибо!!!!

    • Людмила Левина
      Людмила Левина 2 หลายเดือนก่อน

      Маруся, Язву лечат соком свежей капусты!

  • Safiya Najm
    Safiya Najm 4 หลายเดือนก่อน +66

    Спасибо Маруся ,за распространение полезных знаний. Мы делаем точно также, а вот целиком четвертинки и листья целиком не практиковали,обязательно попробую в этом году. У нас в семье квашение капусты это тоже как праздник. Такие добрые традиции укрепляют и семью и здоровье. Благодарю!!!

    • Фрау Хельга
      Фрау Хельга 3 หลายเดือนก่อน +1

      Здорово! Снимите видео вашего праздника! Очень интересно посмотреть как квасите капустку!) Тоже будем вводить добрые семейные традиции)))

    • Захарова Евдокия
      Захарова Евдокия 3 หลายเดือนก่อน +8

      Моя мама не четвертинки,а половинки или целиком небольшие вилки клала. Зимой достаешь такой вилок квашенный и готовите голубцы! Непередаваемый вкус голубцов получается!Половинку такой капусты нарезать,подать просто на стол с отварной картошкой и обжаренными кусками сала соленого- объедение! Солила мама капусту в деревянной бочке,но точно так же практически! Жаль что живу в коммуналке,а то тоже бы солила! А щи с такой капусты- супер!

  • Viktoria Zakopai
    Viktoria Zakopai 29 วันที่ผ่านมา +2

    Спасибо огромнейшее, Маруся! Здоровья Вам и всем Вашим близким, мира и благополучия!

  • Ольга Петрич
    Ольга Петрич 3 หลายเดือนก่อน +11

    Благодарю Вас, Маруся, за ваши знания и то что вы ими делитесь, от души. Вы прелесть💝💝💝💝💝

  • Тата Лучшая
    Тата Лучшая 2 หลายเดือนก่อน +7

    Капуста получилась вкусная! Спасибо за рецепт!

  • Татьяна Литвина
    Татьяна Литвина 2 หลายเดือนก่อน +10

    Маруся браво! Теперь буду солить капусту только по вашему рецепту! Не здря на Руси говорили: "когда в доме капуста на столе не пусто" .

    • Наталья Вавилова
      Наталья Вавилова 2 หลายเดือนก่อน

      А ещё говорят: "Хороша закуска - квашена капустка и подать не стыдно и съедят не жалко".

  • Suzi Dadashyan
    Suzi Dadashyan 4 หลายเดือนก่อน +190

    Маруся, Вы такая настоящая, естесственная ❤️🙏🏼 Спасибо Вам большое ❤️

    • Lora Moryak
      Lora Moryak 3 หลายเดือนก่อน +2

      Прямо врач

    • Альбина Яппарова
      Альбина Яппарова 3 หลายเดือนก่อน +1

      Ну а если ты покупаешь капусту ты же не знаешь какой сорт

  • Буни
    Буни หลายเดือนก่อน

    Благодарствую Маруся за отличный рецепт , прям все разъяснили от и до.

  • Мая Сабитова
    Мая Сабитова 2 หลายเดือนก่อน +4

    Спасибо за Ваш Труд Маруся и полное разСнение таким как мы))

  • Қазақ қызы
    Қазақ қызы 2 หลายเดือนก่อน

    Маруся здравствуйте! Приготовила по вашему рецепту точь в точь ну прям шикарная капуста квашеная как у мамы моей раньше получилось, спасибо вам огромное, побольше хороших рецептов ждем на вашем канале👍🌷🌷🌷

  • Ирина Щербакова
    Ирина Щербакова 3 หลายเดือนก่อน +5

    Супер, огромное вам спасибо, теперь мы знаем как правильно квасить капусту!!!!💋💋💋❤️❤️❤️👌👌👌

  • Юрик Каргинов
    Юрик Каргинов 10 หลายเดือนก่อน +34

    Спа́сибо,Маруся, за прекрасный рецепт квашения капусты, придет время, попробуем приготовить.

  • Tony Livshyts
    Tony Livshyts 3 หลายเดือนก่อน +25

    Я вам очень благодарна за этот волшебный рецепт и отдельная благодарность за столь важную и интересную информацию ❤😊

    • Татьяна Ушакова
      Татьяна Ушакова 2 หลายเดือนก่อน

      @Марина Александровна Вы на вкус пробуйте - готова- не готова. Если по вкусу нормально, тогда убирайте на холод. Если перестоит в тепле. то получается очень кислая..

    • Марина Александровна
      Марина Александровна 3 หลายเดือนก่อน

      @мама папа простите и спасибо Вам за отзывчивость, всё поняла...

    • мама папа
      мама папа 3 หลายเดือนก่อน

      @Марина Александровна дня три,неделю в тепле,каждый день прокалывая до дна деревянной палочкой,пойдет сверху пена ещё день и на холод.

    • Rafiq Rüstəmov
      Rafiq Rüstəmov 3 หลายเดือนก่อน

      @Марина Александровна NA VAŞ VOPROS OTVETİT MARUSYA

    • Марина Александровна
      Марина Александровна 3 หลายเดือนก่อน

      Простите, не поняла про хранение капусты...Когда капусту пошинковали, ведро с капустой надо держать в тепле? И когда её в холод ставить? Скажите, пожалуйста....

  • Цветок Просто
    Цветок Просто 2 หลายเดือนก่อน +10

    Получилось супер!!! Хрустящая!!! И рассола много!!! Спасибо большое Вам 🙏

    • Kulinar Frodo
      Kulinar Frodo 2 หลายเดือนก่อน

      Девочки обьясните мне пожалуйста, сколько дней надо держать под гнётом?
      Вот это я не поняла, я точно также сделала капусту как и Маруся, и на 4ый день убрала гнёт и вынесла кастрюлю на балкон, теперь стоит, крышкой закрыла и всё. Я правильно сделала?
      Буду заранее благодарна 🙏

  • Val Kos
    Val Kos 3 หลายเดือนก่อน +11

    Уважаемая Маруся! Прошло 10 дней, даже чуть больше, решил продегустировать капусту, которую заквасил по Вашему рецепту. Добавил лучка и душистого подсолнечного масла, перемешал-жаль, что взял маленькую тарелку, очень вкусно!!! Спасибо Вам большое, пошёл за добавкой. Вам и всей семье крепкого здоровья и всего самого - самого! Ваш подписчик Валерий.

    • Iskra Mit
      Iskra Mit 3 หลายเดือนก่อน +1

      А сто грамм к такой капусточке?

    • Наталья Бурханова
      Наталья Бурханова 3 หลายเดือนก่อน +1

      @Обо всем с Марусей , здравствуйте, скажите пожалуйста,на 30кг капусты сколько литровую кастрюлю взять?

    • Обо всем с Марусей
      Обо всем с Марусей  3 หลายเดือนก่อน +3

      Спасибо!

  • Майя Голикова
    Майя Голикова 2 หลายเดือนก่อน +5

    БлагоДарю за полезную, правильную квашенную капусту... ....
    Вы меня удивили. Ого сколько тонкостей нюансов, Вы о квашенной капусте рассказали. Респект 😊👍

  • Виктория Мельник
    Виктория Мельник หลายเดือนก่อน +1

    Сделала по вашему рецепту,просто очень вкусная, хрустящая получилась, спасибо вам огромное за этот вкуснейший рецепт

  • Вячеслав Еремин
    Вячеслав Еремин 2 หลายเดือนก่อน +3

    Благодарю! Слюни текут!
    Сделаю обязательно!👍👍👍

  • Светлана Баранова
    Светлана Баранова 2 หลายเดือนก่อน +2

    Маруся огромное спасибо!!!!за правильный и полезный рецепт!!!

  • Анастасия Север
    Анастасия Север 3 หลายเดือนก่อน +7

    Марусечка , Вы ж моя ягодка ! ♥️ Я Ваша навеки! Все, сегодня 6 дней , я больше ждать не могу ! Сижу хрумкаю 😍 вкуснотища! 🔥👍 Спасибо Вам! А сколько у Вас интересного 🤷🏼‍♀️, все не пересмотреть! В следующем году буду квасить огурцы 🙏 желаю Вам благородных зрителей!

  • Ольга Джаджиева
    Ольга Джаджиева 5 หลายเดือนก่อน +203

    Ждала, ждала, когда скажете о прокалывании... дождалась!
    Всегда так солили семьёй в деревянную кадку. Вкуснота!

    • Ольга Джаджиева
      Ольга Джаджиева 4 หลายเดือนก่อน

      @Владимир Новиков так знаю, потому и ждала, что скажете...

    • Владимир Новиков
      Владимир Новиков 4 หลายเดือนก่อน +4

      Если не прокалывать , то будет горчить.

    • Вера Михеева
      Вера Михеева 4 หลายเดือนก่อน +4

      Долго расказываете

    • Людмила Крылова
      Людмила Крылова 4 หลายเดือนก่อน +13

      Я дополнительно добавляю семена тмина, укропа ...Ароматно и полезно

    • Nat Maab
      Nat Maab 4 หลายเดือนก่อน +4

  • nfigurka
    nfigurka 2 หลายเดือนก่อน +5

    Бабушка точно так же делала , только еще яблочки антоновку добавляла , вкуснота! Так и выжили в 90е. Оказывается она еще и от стресса помогает! Видимо так и есть❤

    • nfigurka
      nfigurka หลายเดือนก่อน +1

      @Ханым думаю можно, кислые сорта

    • Ханым
      Ханым หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! А можно туда места куски капусты положить, яблоки??заранее спосибо!

  • Anastasija Careva
    Anastasija Careva 2 หลายเดือนก่อน

    Марусенька Спасибо большое за такую вкуснятину,а можете записать рецепт закваски без соли на ржаной🌾 закваске пожалуйста❤🌹🌹🌹

  • Роза!!!
    Роза!!! 3 หลายเดือนก่อน +6

    Посмотрела как Вы квасите капусту, заразили рецептом, пойду тоже квасить капусту!!! Спасибо 🤗

  • Сергей Павлов
    Сергей Павлов 2 หลายเดือนก่อน +3

    Благодарю за простой и ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт квашения капусты 👍

  • Евгения Сташкова
    Евгения Сташкова ปีที่แล้ว +488

    Конечно надо делиться хорошими правильными старинными и вкусными рецептами! Спасибо!

    • Ivan Petrov
      Ivan Petrov 2 หลายเดือนก่อน

      Добавляй самогону....если нельзя сахар.....

    • Татьяна Ушакова
      Татьяна Ушакова 2 หลายเดือนก่อน

      @Наталья Чернышева Точно также поступаю, как и Вы 😊🌹

    • M Mai
      M Mai 2 หลายเดือนก่อน

      @Йоко Оно Так и сделала--получилось вкусно!!!!!Спасибо всем за совет....

    • Фрося Крапивина
      Фрося Крапивина 3 หลายเดือนก่อน +5

      @Йоко Оно та щепотка сахара как ложка дегтя в бочке мёда

    • Йоко Оно
      Йоко Оно 3 หลายเดือนก่อน +7

      @M Mai вы же слушали внимательно? Та щепотка это ни о чём. Но даёт толчок брожению. Добавьте тогда морковки сладкой чуть больше вместо сахара и будет вам счастье 😀

  • Светлана Дмитренко
    Светлана Дмитренко 3 หลายเดือนก่อน +9

    Огромное вам спасибо! Всё узнала о пользе квашеной капусты!🙏🌹

  • Тамара Чайквская
    Тамара Чайквская 2 หลายเดือนก่อน

    Спасибо Марусечка,мой отец вкусно квасил,и у меня вкусно получалась,давно не квасила.В магазинах жуть какая невкусная,надо приниматься за работу.Спасибо за советы,что- то помнила,что-то позабыла,а благодаря вам все получится.Привет и наилучшие пожелания из Беларуси.

  • Тихомир Святославович
    Тихомир Святославович 2 หลายเดือนก่อน +1

    Умница, спасибо большое.
    Завтра куплю капусту и все сделаю по вашему рецепту.
    👍👍👍

  • Ольга Маклаковская
    Ольга Маклаковская 2 หลายเดือนก่อน +3

    У нас выпал первый снег и небольшой морозец,капусту мы убрали три нед.назад выдержали в холоде но не на морозе,теперь будем квасить!!!Она наша любимая последняя в году из заготовок!Спасибо!

  • Светлана Павлуш
    Светлана Павлуш 10 หลายเดือนก่อน +111

    Оооооой, не могу😂😂😂 так аппетитно рассказываете, Маруся!!! И какая красивая она получилась, жаль что сейчас не сезон! Обязательно сделаю правильную квашеную капустку по Вашему рецепту! Спасибо, огромное, за рецепт - у меня уже целый конспект по Вашим рекомендациям!!!❤️🌷👍🏻🙏🏻😘🤝🥰

    • Hans-Gerd Ruelfs
      Hans-Gerd Ruelfs 2 หลายเดือนก่อน

      Сейчас сезон зделали ?:)

    • галина секова
      галина секова 3 หลายเดือนก่อน

      @Ольга Медовщук маленьким объемом в холодильник. Когда заквасится, переложить, утрамбовать в банки и в холодильник.

    • Ольга Медовщук
      Ольга Медовщук 4 หลายเดือนก่อน

      А если нет погреба, то куда ставить капусту

    • Владимир Атанов
      Владимир Атанов 4 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо огромное!!! Здоровья вам Маруся и всей семье!!!

  • Татьяна Семенюта
    Татьяна Семенюта 3 หลายเดือนก่อน +5

    СПАСИБО ВАМ,МАРУСЯ,ЗА РЕЦЕПТ !!!